carruba in polvere può sostituire il cacao in torta, biscotto, caramelle e bevande ricette. Utilizzare circa 1 1/2 a 2 parti carruba al posto di 1 parte di cacao, in peso. Quindi, se una ricetta richiede 2 once di cacao, includere 3-4 once di carruba. Tre cucchiai di polvere di carruba e 1 o 2 cucchiai di latte sostituiranno per un quadrato di cioccolato di cottura nelle ricette.
Caratteristiche distintive

Carruba non ha caffeina. E 'naturalmente dolce e meno amaro degustazione di cacao. Carruba contiene anche la pectina, una fibra solubile. Carruba è adatto a persone che hanno una intolleranza o allergia al cioccolato. Essa non duplica il sapore del cioccolato direttamente, ma piuttosto suggerisce.
Cucinare con Carruba

Prodotti da forno a base di polvere di carruba sono più vulnerabili alla combustione, in modo da ridurre il calore del forno di 25 gradi. Farina di carrube deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto - preferibilmente in un contenitore ermetico. Grumi possono naturalmente formarsi in carruba memorizzati; semplicemente vagliare prima di usare.