Come cucinare Sweet Baby Broccoli

Baby broccoli non è teste immature di broccoli normale, ma una relativamente nuovo ibrido conosciuto anche come broccolini. Cresce un piccolo fiorellino broccoli al termine di una sottile, delicata gambo che può essere cucinato e mangiato la pelle e tutto, come si farebbe con asparagi. Il sapore è più mite e più delicato di broccoli e molto più mite di cime di rapa, che ha un aspetto simile. Broccoli per bambini possono essere utilizzati in qualsiasi ricetta chiedendo broccoli, ma il suo sapore delicato è evidenziato quando è leggermente cotta, con sapori semplici.
Hai bisogno
Skillet
burro o olio d'oliva
Sale e pepe Aglio fresco

Strato di cottura
Wok
condimenti asiatici
Steamer
limone burro, salsa olandese o vinaigrette (opzionale)
Istruzioni

1. Soffriggere broccoletti da solo in burro o olio buono, con solo sale e pepe per condire. Utilizzare fuoco basso e fate cuocere dolcemente fino a raggiungere il grado di tenerezza che si preferisce. A qualcuno piace a conservare un po 'di crisi, mentre altri preferiscono ammorbidito.
   

2. Toast scaglie aglio fresco nell'olio prima sauteeing i broccoli bambino. Utilizzare fuoco molto basso per non bruciare l'aglio, e rimuovere le schegge di aglio una volta che sono dorate. L'olio darà un sapore di aglio dolce per i broccoli bambino, e le schegge tostate può essere utilizzata come guarnizione.
   

3. Gettare i broccoli bambino in olio d'oliva, e stenderlo in una sola strato su una teglia da forno rivestita. Arrosto di come si sarebbe asparagi a 400 gradi Fahrenheit, con sale grosso e pepe appena incrinato. E 'fatto quando gli steli sono teneri e le cimette sono leggermente dorata ai bordi, circa 15 a 20 minuti.
   

4. Far soffriggere i broccoli bambino in quanto tale, come una squadra piatto o come parte del vostro piatto saltati in padella asiatico preferito. Olio di sesamo, polvere di cinque spezie e altri aromi asiatici sono buoni abbinamenti con bambino broccoli.
   

5. vapore il broccolo bambino finché sono teneri, e servire come un leggero e delicato contorno. Burro di limone o salsa olandese sono entrambi eccellenti con il bambino broccoli al vapore, o servire a temperatura ambiente con una vinaigrette.