Farina, non importa quale tipo, devono essere tenuti in un ambiente privo di umidità di tenerlo fresco più a lungo possibile. Mantenere la farina nel sacchetto di carta o tela regolare è entrato non protegge bene per l'archiviazione a lungo termine. Trasferire la farina in un contenitore di vetro o di plastica di stoccaggio con un coperchio ermetico, che mantiene anche curculioni grano e altri insetti che possono masticare attraverso la carta dalla vostra farina. Se si preferisce mantenere la farina nella borsa che è entrato, mettere tutta la borsa all'interno di un grande sacchetto freezer richiudibile, spremere quanta più aria possibile.
Raffinati Farine

farina raffinata, come per tutti gli usi, pasticceria e farina auto-aumento, ha un relativamente lunga durata, come la crusca e germe strati naturalmente oleose del grano sono stati rimossi. Può essere conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco, buio e asciutto, come una dispensa con una temperatura mantenuta al di sotto di 75 gradi Fahrenheit. Prima di riporre in dispensa, disponga la farina in freezer per almeno una settimana, che distruggerà eventuali curculioni grano e uova. Se si sceglie di memorizzare farina raffinata in frigorifero, può durare almeno un anno, o nel congelatore a 0 F, da diversi anni.
Integrali e alternativi Farine

farina integrale, compresa tutta frumento, avena e grano saraceno, inizia ad irrancidire appena è esposto all'aria, a causa delle elevate quantità di oli naturali. Conservare in frigorifero o nel congelatore per estendere la sua durata il più a lungo possibile. Se si preferisce archiviare questo tipo di farina nella dispensa, tenerli in freezer per una settimana prima, come con farina raffinata, per uccidere eventuali punteruoli del grano. Farina integrale può essere conservato in dispensa per un massimo di tre mesi. Se conservato in frigorifero, utilizzare la farina entro otto mesi, o conservare in freezer per un massimo di un anno. Farine alternative, come mandorle, semi di canapa o di farina di cocco, tendono ad avere livelli molto elevati di petrolio e non deve essere conservato a temperatura ambiente a tutti. Tenerli in frigorifero per sei mesi o nel congelatore per un massimo di un anno.
Alcune punte

Se si memorizzano la farina in frigorifero, tenere lontano da tutti gli alimenti che hanno un forte odore, come le cipolle, le uova cotte e gli avanzi. Tenere un contenitore di bicarbonato di sodio aperta sul retro del frigorifero che aiuta ad assorbire gli odori.

Lasciate farina che è stato nel frigorifero o nel congelatore venire a temperatura ambiente prima di utilizzare per ottenere i migliori risultati.

annusare l'farina prima di ogni utilizzo, e scartare quelle che ha una gomma acida o bruciata tipo di odore. Dado e sementi farine dovrebbero avere una nocciola, odore leggermente dolce pure. Se ha qualsiasi tipo di & quot; fuori & quot; odore, gettarlo fuori. Se non siete sicuri, assaggiare la farina. Se ha un sapore amaro, non utilizzarlo.