Come dire se Fagioli Pinto non sono aggiornati o troppo vecchi

​​secche sono un fiocco tradizionale in molte culture, apprezzati per la loro proteine ​​di alta qualità e quasi illimitate shelf life. Mentre la carne richiede una grande quantità di sforzo per preservare in modo sicuro, fagioli richiedono altro che un po 'di sole e aria secca. Il fatto foglio di USAID in fagioli dice che, come altri fagioli secchi, si & quot; mantenere indefinitamente se conservato in luogo asciutto. & Quot; Anche se i fagioli rimarrà commestibile per un periodo prolungato, possono soffrire certo deterioramento delle texture o sapore. Cercare avvertenze chiari segni di dire se i fagioli sono stantio o troppo vecchi.
Istruzioni

1. Esaminare i pintos attentamente per i segni di muffa e umidità. Alimenti secchi sono sicuri perché non contengono abbastanza acqua libera per i microrganismi di sopravvivere in loro. Fagioli Pinto sono normalmente un colore pallido-tan. Se hanno macchie scure o pelle chiazzata, o se c'è qualche traccia visibile di muffa su di loro, dovrebbero essere scartati.
   

2. L'odore dei fagioli, alla ricerca di qualsiasi via odori. Pintos ben tenuti avranno solo un aroma delicato dei fagioli stessi. Odori Off potrebbe indicare stampaggio, danni o escrementi di parassiti, fermentazione o semplicemente assorbimento di odori sgradevoli dal deposito. Se i fagioli hanno un odore forte, dovrebbero essere scartati.
   

3. Esaminare le pintos ed il loro imballaggio non presenti segni di danni causati da insetti o roditori. Se la confezione presenta segni di essere masticato attraverso, se gli insetti vivi o morti si trovano nei fagioli o se ci sono dei fagioli che sembrano essere stati masticati, l'intero contenitore di fagioli deve essere eliminato.
   

4. Cucinare un lotto di prova di fagioli, se nessuno dei test precedenti evidenziato problemi evidenti. Pintos secchi sono più entro un anno di raccolta e ci vorrà più tempo per cucinare che invecchiano. Fate bollire i fagioli finché sono teneri, prendendo nota del tempo richiesto. Avrete bisogno di tali informazioni per la vostra prossima partita.
   

5. Assaggiate i fagioli per garantire che la loro consistenza e il sapore sono adeguate. Se passano il test di gusto, i pintos possono essere utilizzati in modo appropriato nel vostra ricetta preferita.