Qual è il fattore più importante nella scelta di un fornitore alimentare approvato?

La sicurezza alimentare è il fattore più importante da considerare quando si sceglie un fornitore alimentare approvato. Il fornitore dovrebbe avere una buona esperienza in materia di sicurezza alimentare e dovrebbe essere in grado di fornire la documentazione delle proprie pratiche di sicurezza alimentare. Ciò include l’adozione di un piano HACCP (Analisi dei Rischi e Punti Critici di Controllo), che costituisce un approccio preventivo sistematico alla sicurezza alimentare. Il fornitore dovrebbe anche essere in grado di fornire prova di ispezioni e certificazioni regolari sulla sicurezza alimentare, come la certificazione Safe Quality Food (SQF) o lo standard globale per la sicurezza alimentare del British Retail Consortium (BRC).