Qual è un'ipotesi per modellare banane e mele?

Ipotesi: Le banane si ammuffiscono più velocemente delle mele a causa delle differenze nella loro biochimica.

Spiegazione: Sia le banane che le mele contengono zuccheri, amidi e acqua, che forniscono i nutrienti necessari per la crescita della muffa. Tuttavia, le banane maturano più rapidamente delle mele a causa della maggiore attività di enzimi come l’amilasi e la cellulasi, che scompongono i carboidrati. Questa decomposizione rende le banane più suscettibili agli attacchi microbici. Inoltre, le banane hanno un pH più elevato rispetto alle mele, creando un ambiente più favorevole alla crescita delle muffe.