Come cucinare cavoletto di Bruxelles Greens

Simile a Kale o cavolo, cavoli di Bruxelles verdi vantano un sapore più delicato e profondo di colore verde che li rende entrambi deliziosi e attraente sul piatto. Perché prendere un sedile posteriore al vegetale che proteggono, buongustai che sanno possono spesso trovare Cavoletti di Bruxelles verdi per prezzi stracciati nei mercati degli agricoltori durante l'autunno e l'inverno. Venduto sia attaccato al gambo o possedere la propria a grappoli, preparare i verdi come si farebbe con bietole o cavoli. Scoprirete che a causa della loro consistenza tenera, tuttavia, cavoli di Bruxelles verdure cuociono in una frazione del tempo dei verdi più comuni.
Hai bisogno
Olio d'oliva
Aromatics (opzionale)

prosciutto o pancetta (opzionale)
Sale e pepe
Istruzioni

1. Lavare le verdure sotto acqua fredda corrente, prestando particolare attenzione a rimuovere lo sporco che potrebbe essere attaccato alle foglie.
   

2. Slice o strappare l'stelo centrale spessa lontano dalle foglie più tenere. Eliminare il gambo. Piegare le foglie a metà longitudinalmente e tagliatele a striscioline di spessore, largo circa 3/4 di pollice a 1 pollice.
   

3. di calore 1 o 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato, cubetti di cipolle o scalogno tritato finemente o zenzero, se desiderio. Soffriggere fino a doratura, circa 1 minuto. Prosciutto tagliato a dadini e sbriciolato, pancetta cotta anche fare aggiunte eccellente. Per un calcio di piccante, cospargere in un pizzico di peperoncino tritato.
   

4. Aggiungere i cavolini di Bruxelles foglie nella padella e coperchio. Lasciare i germogli a vapore, mescolando ogni 2 minuti o giù di lì, fino a quando sono tenere e cotte, circa 8 a 10 minuti. Condire con sale e pepe a piacere prima di servire.