Come a disidratare banane senza di loro raggiungere Brown

Bananas tendono a maturare in fretta, e molte persone hanno di buttare via i frutti invece di goderli. Disidratazione banane permette di godere i frutti durante tutto l'anno, senza preoccuparsi di esso rovinare o marciume. Il processo rimuove tutta l'umidità in eccesso, mentre le vitamine e minerali rimangono nel frutto. Le banane devono disidratarsi correttamente perché tendono a diventare marrone colore una volta esposti all'ossigeno.
Hai bisogno
Coltello
acido ascorbico puro
1 quarto di gallone britannico di acqua fredda
Bowl
Cucchiaio scanalato
Alimenti essiccatore
Ciotola di vetro con coperchio
vetro barattoli
Istruzioni

1. Seleziona banane che sono di colore giallo solido. Non usare le banane contuse o stramature.
   

2. Sbucciare le banane. Tagliateli a rondelle uniformi che sono 1/4 a 1/2-pollice di spessore.
   

3. Combina 2 1/2 cucchiai. acido ascorbico puro con 1 litro di acqua fredda in una ciotola. Mescolare l'acqua per sciogliere l'acido ascorbico.
   

4. Mettere le banane a fette in acido ascorbico. Lasciare le banane in ammollo per 10 minuti e poi rimuoverli dalla soluzione con un mestolo forato.
   

5. Mettere le fette di banana in un unico strato su vassoi di essiccazione. Scaldate il forno o cibo disidratatore a 140 F. Disidratare le banane per otto a 10 ore. Girare le banane su ogni tre ore per impedire loro di cocente.
   

6. Verifica sulle banane un'ora prima della fine del tempo di asciugatura. Rimuovere 2-3 fette di banane e lasciare raffreddare completamente. Spremere le banane nelle vostre mani. Se no umidità rimane dietro, poi le banane hanno asciugato completamente.
   

7. Salva le banane in una ciotola di vetro vagamente coperto. Riempire la ciotola 2/3 del modo pieno e collocarlo in un luogo caldo e ben ventilato per 10 giorni. Agitare il contenitore quotidiano ed esaminarlo per l'umidità. Se si nota l'umidità, riportare le banane al forno di nuovo ad asciugare e poi li prova per l'umidità di nuovo.
   

8. Conservare le fette di banane in vasetti di vetro. Etichettare le banane con una data e metterli in un luogo fresco e buio, come il frigorifero.