Come la maggior parte a base di carne, carne di maiale rende una casa perfetta per batteri. Alcuni batteri rilasciano tossine, mentre altri possono scatenare un'infezione batterica. La maggior parte dei batteri è distrutte o non possono crescere sotto i 40 gradi Fahrenheit. Sopra 40 gradi F, i batteri prosperano fino a quando la temperatura raggiunge i 140 F, quando il caldo si uccidere o inibire i batteri. Congelamento mantiene maiale al sicuro fuori di questo & quot; & quot zona di pericolo.; Maiale congelamento mantiene il doppio della carne di sicurezza, purché non spendere troppo tempo in questo & quot; pericolo zona & quot; tra lo zero.
Scongela for Thought

Idealmente, scongelare carne suina congelata in frigorifero per almeno 8 ore per evitare che la temperatura della carne aumento superiore a 40 gradi F. Si può mantenere la carne refrigerata da 3 a 5 giorni prima o la cottura o ricongelamento. Per scongelare carne di maiale con un forno a microonde o in esecuzione di rubinetto, si rischia di lasciare la carne della temperatura & quot; pericolo zona & quot; di 40 gradi F e sopra. Cuocere sempre carne di maiale dopo lo scongelamento in questo modo per aiutare a distruggere i batteri.
Cook poi congelare

maiale può ancora essere ricongelato se precedentemente scongelato poi cotto. Raffreddare gli avanzi cucinati il ​​più presto possibile per prevenire la crescita batterica. Dividere il cibo in piccoli lotti e mettere in frigorifero per accelerare il raffreddamento. Utilizzando sacchetti chiusi ermeticamente o scatole di plastica sigillati aiuta a mantenere i batteri dalla carne. Congelare appena il cibo viene raffreddato. Congelati maiale cotto manterrà in freezer per un massimo di quattro mesi.
Congelamento mezzi di asciugatura

Ogni volta che si blocca di maiale, il liquido nei tessuti di maiale cristallizza. Questo processo si rompe le cellule pareti della carne di maiale, lasciando che il liquido disperso fuori e rendendo la carne leggermente mushier dopo lo scongelamento. Maiale congelamento significa due volte la carne probabilmente abbattere e perdere più umidità. Ciò significa che la cottura un fresco, bistecca di maiale succosa sapore sempre meglio di un pezzo due volte congelato di carne. Se si blocca maiale due volte, è consigliabile utilizzare la carne in umido o brasare ricette per mantenerlo umido.
Cook alla Sicurezza

Si può tranquillamente griglia, al forno o cuocere alla griglia congelato carne di maiale. Il maiale può prendere circa il 50 per cento più tempo per cucinare, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Maiale congelata non funziona in un fornello lento in quanto abbassa la temperatura per la & quot; pericolo zona & quot; per troppo tempo. Carni suine fresche dovrebbe raggiungere una temperatura interna di 145 gradi F ed essere lasciato a riposare per tre minuti prima di servire, secondo il sito Foodsafety.gov del governo. Cuocere carne di maiale macinata, come polpette di maiale e salsiccia, a 160 F, come si addice a base di carne di terra la crescita batterica. Le donne incinte o le persone anziane dovrebbero evitare qualsiasi maiale che non è stato cotto a 160 F.