Il fieno greco è un ingrediente utilizzato per dare la polvere di curry commerciale proprio sapore distinto . Una luce, seme giallo-brunastro, fieno greco è piccolo e aromatico. Si intensifica il sapore di un piatto ancora più grande quando è leggermente tostato per far emergere il suo lato leggermente dolce. Semi di fieno greco interi sono quasi sempre terra dopo un secco tostatura, e poi mescolato con altri ingredienti per formare una polvere di curry utilizzata per carni condimento, verdure e pesce. Semi di fieno greco sono relativamente grandi, e una volta a terra sono ancora più potenti. Se la vostra ricetta richiede 1 cucchiaino di semi di fieno greco interi, sostituire solo 1/2 cucchiaino di fieno greco a terra e regolare i sapori da lì. Evitare di aggiungere troppo fieno greco, in quanto può diventare amaro se abusata.
Tostatura per sapore

Se la vostra ricetta richiede fieno greco tostato, utilizza fieno greco terra è la migliore possibile sostituzione. Commercialmente venduto fieno greco terra è tostato prima della macinazione e questo semplice processo crea un sapore più dolce, più distintamente fieno greco. Se la vostra ricetta richiede per la tostatura, sostituire via. Se la vostra ricetta richiede fieno greco non tostato, si vuole iniziare dal seme per avere il sapore desiderato. Fieno greco non tostato è utilizzato in alcune preparazioni delle bevande, così come quando si effettua prodotti di bellezza come maschere di pelle e prodotti per la cura dei capelli.
Freschezza Conti

Mentre spezie interi hanno un durata fino a quattro anni se ben conservato, spezie cominciano a perdere il loro sapore su rettifica. Anche se sono sicuro da utilizzare per un massimo di due anni, il sapore intenso del fieno greco sarà diminuito dopo un lungo stoccaggio. Quando si sostituisce fieno greco terra, utilizzare fieno greco appena macinato per il miglior sapore. Estendere la durata delle vostre spezie memorizzandoli in un luogo fresco, asciutto e buio. Evitare di conservare le vostre spezie vicino al vostro forno, lavastoviglie o frigorifero per assicurare che non siano inavvertitamente riscaldati.
Pass on Leaves

Se vi imbattete in foglie di fieno greco freschi o congelati durante la ricerca di semi di fieno greco, li salta per qualsiasi ricetta chiedendo specificamente per semi di fieno greco. Queste foglie dal sapore dolce, ma amare sono comunemente usati per aromatizzare curry e forniscono un gusto molto più mite e nettamente diverso rispetto al semi di fieno greco. Paragonabile al diverso gusto tra il coriandolo e il suo seme di un nome diverso - coriandolo - Il sapore è decisamente diverso e non possono essere utilizzati in modo intercambiabile
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