Come sbarazzarsi di Spice in bocca (4 punti)

La sensazione piccante che rimane al palato dopo aver consumato cibi piccanti risultati di capsaicina, la sostanza chimica comunemente nei peperoncino e altre piante della famiglia capsico. Anche se diversi metodi, cioè consumano prodotti lattiero-caseari, amido o zucchero, tutti presumibilmente alleviare l'abbattimento di "calde" impartisce cibo piccante, solo da latte contiene caseina - un prodotto chimico che lega alla capsaicina. La caseina si lega alla capsaicina ed essenzialmente spoglia dalla lingua che passa attraverso la bocca, lasciando solo un accenno di piccante al palato.
Quello che vi serve
1 cucchiaio. yogurt
8 once kefir
8 once latte
1 zolletta di zucchero
Istruzioni

1. Mangia 1 cucchiaio. di yogurt freddo, idealmente in stile greco. Lo yogurt ha uno spessore che si attacca alla lingua alcuni istanti dopo lo consuma, permettendo la caseina più di legarsi con la capsaicina e alleviare la sensazione di piccante.
   

2. Bevi 8 once di kefir. Kefir, una bevanda a base di latte leggermente colta, ha una consistenza che varia tra panna e uno yogurt magro. Esso tempera piccante al palato nello stesso modo degli altri latticini. Il kefir è si trovano comunemente nei mercati dell'Asia meridionale e Medio Orientale, e di solito ha aromi aggiuntivi, come menta e frutta.
   

3. Bere 8 once di latte. Come gli altri prodotti lattiero-caseari, il suo contenuto di caseina allevia la sensazione di caldo di cibo piccante.
   

4. Tenere una zolletta di zucchero in bocca fino a quando non si scioglie. Anche se la scienza che sta dietro all'uso di zucchero a domare una bocca piccante è inconcludente, maggior parte d'accordo la superficie porosa del cubo aiuta ad assorbire la capsaicina contenente olio. In Asia meridionale e Medio Oriente, è pratica comune di tenere una zolletta di zucchero in bocca mentre beve il tè caldo dopo un pasto per pulire il palato.