profilo aromatico di noce moscata è altamente distintivo, ma non del tutto unico. Un'altra spezia chiamato macis offre un sapore quasi identico, e con buona ragione. Mace è raccolto dalla stessa pianta come la noce moscata, e di fatto è fatto dalla buccia cartaceo che circonda il & quot; dado & quot; di tutta la noce moscata. Il suo sapore è una versione leggermente più nitida e più pungente di noce moscata di, in modo da poter utilizzare un po 'meno, ma sono altrimenti molto simile.
Get Into the Mix

Se i vostri armadi dimostrano privo di mazza pure, vale la pena fare un secondo giro di vostri scaffali in cerca di miscele di spezie. Per esempio, qualsiasi preparato zucca torta di spezie miscela o - meno comune - miscela di torta di mele spezia è probabile che contengono una percentuale piuttosto elevata di noce moscata. Infatti zucca torta di spezie spesso include sia macis e noce moscata, che beneficia di loro differenze sottili per creare un sapore più sfumata. Cospargete il composto sopra zabaione o bevande calde in luogo di noce moscata, o incorporarlo nel vostro prodotti da forno. Aggiungere il mix, poi mescolate in quantità ridotte di altri tuoi spezie fino a quando il naso ti dice che hanno raggiunto le giuste proporzioni.
Pagando un complemento

noce moscata di sapore proprio non è un'opzione, la cosa migliore è spesso di trovare un sapore che completeranno la vostra ricetta a sé stante. Allspice è sempre una buona scelta, a causa della sua capacità camaleontica di offrire spunti di altre spezie ovunque sia utilizzata. In merci o bevande da forno, due usi comuni di noce moscata, usare la vostra immaginazione. Se la vostra torta di mele richiede cannella e noce moscata, aggiungere un pizzico di zenzero o chiodi di garofano, invece. I loro sapori non sono gli stessi, ma entrambi completano la cannella. Allo stesso modo, se ricarichi normalmente il vostro famoso zabaione rum-spillo con un pizzico di noce moscata, cannella o chiodi di garofano sono alternative adeguate.
Passando il Bar

A parte il suo ruolo nel tuo zabaione vacanze, la vostra barra di casa potrebbe offrire qualche meno alternative aromatizzanti convenzionali. Rum speziato ha spesso una forte nota la noce moscata e può essere utilizzato in molte ricette. Regular rum scuro, così come il brandy e il bourbon, hanno un carattere aromatico non dissimile noce moscata di, e aggiungono piacevoli sapori della propria. Se il bar è insolitamente ben fornito, si potrebbe anche avere una bottiglia di De la Grenade noce moscata al sapore di liquore, o sciroppo di noce moscata stessa società.