Come risolvere sapore amaro Curry (4 punti)

curry in casa è un ingannevolmente semplice piatto per preparare e cucinare, ma è fin troppo facile da cuocere troppo le spezie o per avere rapporti sbagliato e finire con un amaro degustazione curry. Utilizzare alcuni semplici trucchi per compensare l'amarezza di un curry troppo cotto o mal miscelati. Curry provenienti da diverse nazioni devono essere trattati in base al tipo di piatto che si sta creando, ma le correzioni sono simili.
Hai bisogno
Zucchero a Salt
latte di cocco, crema di cocco, yogurt o panna acida
Coriandolo
Lime
Istruzioni

1. Assaggiate la salsa al curry e determinare il livello di amarezza, così come i sapori sottostanti. Altamente curry amaro bisogno di più degli elementi-amaro al minimo.
   

2. Aggiungere il sale e lo zucchero per la salsa di curry in parti uguali, un pizzico generoso o un trattino alla volta, fino a quando il sapore è più equilibrata. Salt mette in evidenza la naturale dolcezza di curry spezie e lo zucchero aiuterà a bilanciare la salsedine e l'amarezza. Fate questo due o tre volte e poi passare alla prossima dose se è ancora amaro. Utilizzare zucchero di palma, zucchero di canna o di altri dolcificanti appropriato per il curry, se si preferisce. Sale, sale kosher o salse di pesce salate può funzionare come gli elementi del sale.
   

3. Miscela nel latte di cocco, crema di cocco, yogurt o panna acida, 1/4 tazza alla volta, degustazione dopo ogni aggiunta. Se dopo tre aggiunte, il curry è ancora amaro, il curry ha bisogno di più elementi aggiunti.
   

4. Aggiungi 1/4 cucchiaino di semi di coriandolo macinato o root al salsa al curry e il succo di un lime. Frullare questo bene insieme e gustare. Se il curry è ancora troppo amaro, è probabile che la miscela curry è troppo scotto di essere salvato.