cibo Anima è una delle cucine più apprezzati nel profondo sud. Questo nome si riferisce al fatto che esso è costituito soulfully. Piatti piccanti, come gumbo, cavolo e patate dolci, sono considerati cibo dell'anima. Sale di maiale è un condimento comune utilizzato nella preparazione di cibo dell'anima. Spezie, come il pepe di Caienna, cannella, Sassafras, aglio in polvere, aceto e peperoncino, sono ingredienti fondamentali per molti piatti di cibo dell'anima.

Cajun Spezie

spezie Cajun sono anche gli ingredienti tradizionali in molti piatti profondo sud. Queste spezie sono in grassetto nel sapore e dare un calcio in più per il gusto di molti alimenti profondo sud. In Louisiana, jambalaya e varie gamberi piatti sono comunemente conditi con spezie cajun. Questi includono peperoncino in polvere, chiodi di garofano a terra, timo, basilico, cipolla in polvere, e macinato fresco pepe nero o bianco.
Creole Spezie

Alcuni dei più noti ricette del profondo Sud sono conditi con spezie creole. Questi includono pesce gatto, gamberetti, pollo e una grande varietà di altri piatti di carne. Gli ingredienti di creole miscele di spezie sono pepe di cayenna, pimento, pepe nero, sale di sedano e paprika dolce.
Barbeque Spezie

spezie barbecue sono comunemente utilizzati nel profondo South. Questi possono essere utilizzati nella preparazione di costole, bistecche, pollo o braciole di maiale. Alcuni preferiscono usare un secco strofinare barbecue condimento, mentre altri, come per soffocare le carni in spessore, salsa piccante. I principali ingredienti utilizzati per le spezie barbecue sono paprica, pepe di cayenna, cumino, zucchero di canna, pepe nero e peperoncino in polvere. Queste spezie danno piatti barbecue un piccante e un sapore dolce godevano in tutto il profondo Sud.