Gli svedesi usano questo arancio-e- spezie menta in prodotti da forno e per rinfrescare l'alito, dice lo scrittore cibo Sandra Bowen. Usano anche cardamomo per fare una bevanda chiamata "Svart Vinb & auml; rsgl & ouml; gg", che è vin brulè ribes nero. Fai glogg con semi interi di cardamomo, bastoncini di cannella, buccia d'arancia, intere disidratate radice di zenzero e chiodi di garofano interi per rendere le spezie più facile filtrare dall'acqua e il vino di ribes, afferma il professore Università di Stoccolma, Eva Lindstrom.

Zafferano

Lo zafferano proviene dagli stimmi del Crocus, un piccolo fiore perenne viola, giallo o bianco che fiorisce in primavera, spesso spingendo attraverso la neve. Il 13 dicembre festa di giorno di Santa Lucia sarebbe priva senza questa spezia giallo, usato per fare "Lusskatter", letteralmente tradotto come Lucy Gatto, un panino a forma di S zafferano punteggiato con uvetta. Ci vogliono 100.000 fiori per fare un chilo di zafferano, secondo David Perry.
Aneto e Allspice

Aringhe non sarebbe così piccante senza aneto e pimento. Confezionato in una salsa di crema a base di burro, tuorli d'uovo, il succo di limone e la panna, aringhe marinate è spesso un primo piatto sul tavolo svedese. Semi di aneto e le foglie sono sia commestibili, ed è una delle poche spezie che possono essere coltivate nel Circolo Polare Artico. Dà le aringhe in salamoia un codolo di limone, mentre i gusti pimento, come una combinazione di noce moscata, cannella e chiodi di garofano, secondo il Missouri Botanical Garden.
Ginger

"Pepparkakor" sono zenzero biscotti fatti con burro, zucchero, sciroppo di mais, uova, bicarbonato di sodio, la cannella, i chiodi di garofano e la farina, di solito fatta con il modello dentato o "bar cookie" di una pressa del biscotto, secondo il sito web alimentare in ogni paese. Un altro regalo inverno ", artsoppa" o zuppa di piselli spaccati, contiene anche lo zenzero.