Utilizzare tre parti semi di aneto a una parte di finocchio seme per una preparazione classica. Aggiungere circa un cucchiaino di pepe limone, a meno di un cucchiaino di origano, cipolla in polvere e aglio in polvere, sale e una macinata di pepe a piacere. Sostituto aneto terra e semi di finocchio per semi interi nelle stesse proporzioni. Mescolare bene e strofinare il condimento tutto un arrosto di maiale disossata. Per una variante della ricetta tradizionale, aggiungere la salvia, tritato peperoncino, bacche di ginepro e rosmarino.
Una variazione

Per un piatto più elegante, farfalla l'arrosto affettando esso parzialmente attraverso e diffonderlo apre come un libro. Sostituto aglio per la polvere di aglio tritato, e lasciare fuori la polvere cipolla, pepe limone e origano. Mescolare i condimenti, con un paio di cucchiai di olio d'oliva e diffonderlo in tutto il arrosto. Tritate un bulbo di finocchio e stenderlo sul lato del taglio della carne di maiale. Chiudere l'arrosto e legarlo con uno spago alimentare. Cuocere in forno a 325 gradi Fahrenheit per 20 minuti per libbra, o fino a quando la temperatura interna, testato presso la parte più spessa della carne, raggiunge 145 gradi Fahrenheit.