La forma di cristalli di sale è un cubo a sei facce simile ad un dado. Cristalli di zucchero invece assomigliano un prisma esagonale. I bordi di cristalli di zucchero sono spesso più acuto. La forma di cristalli di zucchero può essere stimato da guardando un pezzo di zucchero candito, che consiste di molti cristalli di zucchero coltivate e legati insieme. Di tanto in tanto, il sale e lo zucchero sarà simile al microscopio, ma questo è in genere a causa di cristalli rotti o incollati.
Motivo

Salt assume una forma cubica a causa del modo che le sue molecole sono legati insieme. I legami ionici di sale sono molto specifiche richiedono un metallo e un non-metallo e questo provoca la molecola ad essere disposto in un cristallo regolare e ripetendo. Analogamente, la forma di una molecola di zucchero è simile ad un esagono, ma dal momento che non è così particolare sulla sua bonding, questo porta a spigoli vivi e una forma meno regolare.

Altre differenze

Il colore di cristalli di sale e di zucchero è anche leggermente diverso se entrambi sembrano simili se visti senza un microscopio. Cristalli di zucchero tendono ad essere frizzante e chiaro. Cristalli di sale sono più opaco e hanno una sorta di colore satinato o bianco. La differenza di gusto tra i due cristalli è il tratto più facilmente individuabile che imposta i due cristalli a parte.