Come Dry Santoreggia (7 punti)

Estate salate è un'erba annuale che può essere utilizzata freschi o secchi tutto l'anno. Simile al timo e origano, salate leggermente estate sapori piccanti. E 'spesso usato come ingrediente nella mazzetto, una miscela di erbe usato per le scorte di sapore, o zaatar, una miscela di spezie del Medio Oriente. Estate salate è spesso usato per i piatti sapore di fagioli, verdure o uova ed è talvolta sostituito salvia. Essa è usata tradizionalmente anche in piatti bulgari fianco paprika e il sale, e in cucina rumena e greci. Estate salate cresce facilmente in un giardino di erbe e può essere usato fresco, anche se ti consigliamo di asciugare la maggior parte del vostro raccolto
. Hai bisogno di sacchetto di carta
Forbici da cucina
Filo interdentale
Istruzioni

1. Determinare quando le piante sono in procinto di fiore. Questo è il momento migliore per raccogliere, come le foglie contengono la maggior quantità di olio. L'olio si traduce in aroma e il sapore, anche se salato può certamente essere raccolto prima o dopo la fioritura.
   

2. utilizzando delle forbici da cucina, tagliare grossi rami di santoreggia da piante mature e scuotere i rami da rimuovere eventuali detriti o insetti. E 'meglio tagliare le erbe al mattino presto o la sera presto e evitare il caldo del mezzogiorno.
   

3. Rimuovere eventuali morti o danni foglie dalle erbe. Lavare i rami raccolti-over in acqua fredda.
   

4. Disporre i rami su tovaglioli di carta e asciugare accuratamente. Se i rami di erbe rimangono bagnato, potrebbero plasmare, rovinando la vostra offerta saporito secco.
   

5. Legare le erbe insieme con filo o una stringa denti, comprese le quattro o cinque steli in ogni fascio. Legare insieme all'estremità del gambo, dove le foglie più vecchie sono.
   

6. Avvolgere un sacchetto di carta liberamente intorno le erbe per bloccare la luce, che farà sì che il sapore delle erbe a diminuire. Poke diversi fori di ventilazione nel sacchetto di carta per consentire le erbe a secco.
   

7. Uso della coda del filo interdentale o corda, appendere il fascio di erbe e sacchetto di carta attaccato a testa in giù a secca. Controllare le erbe dopo 1 o 2 settimane e rimuovere una volta completamente asciugato.