di Radice dello zenzero sono fenolo e oli volatili. E 'stato usato per secoli come la medicina in tutta l'Asia, India e Medio Oriente. Zenzero è stato coltivato in Asia per fini culinari per almeno 4400 anni. Per più di 2.000 anni è stato utilizzato in Cina per il trattamento di disturbi di stomaco.

Pepe di cayenna è dalla regione Cayenne della Guyana francese, ed è ora in gran parte coltivato in tutti gli Stati Uniti, l'India, l'Africa orientale e il Messico. Peperoncini sono stati originati in Sud America in epoca preistorica.
Medicinale Uso per Ginger

Ci sono molti usi medici per zenzero ancora propagandato oggi. E 'riconosciuto come sicuro dalla Food and Drug Administration ed è venduto come un integratore alimentare non regolamentata. Si è soprattutto consigliata per digestivi e problemi di stomaco, come nausea o vomito connessi con il ritiro, la gravidanza, trattamenti contro il cancro, cinetosi o problemi di digestione. Il certificato medico di zenzero storicamente si chiamava Giamaica zenzero. E 'stato classificato come uno stimolante e carminativo, o sollievo gas, e spesso utilizzato per dispepsia e coliche. E 'stato dimostrato per aiutare a lenire l'artrite e prevenire la diarrea, e ha proprietà possibili per il trattamento di malattie cardiache. Lo zenzero è usato come un antiacido, antimicotico, antiossidante e antisettico, e anche per la produzione di birra nel tè, e curare raffreddori, congestione, tosse e crampi. In Occidente, in polvere, capsule essiccate radice di zenzero sono venduti in farmacia per uso medicinale, mentre in luoghi come la Cina e la Birmania, lo zenzero è bollito e fatto in bevande per prevenire la malattia. In India, lo zenzero è usato per alleviare il mal di testa quando fatto in una pasta e strofinato nei templi.
Medicinale Uso per pepe di Caienna

pepe di Caienna è usato per molti medici scopi, pure. Costituenti chimici primari Cayenne sono capsaicina, capsantina, beta-carotene, flavonoidi e vitamina C. Se ingerito regolarmente, aiuta il sistema cardiovascolare, contribuendo a ridurre il tasso di malattie cardiovascolari. Riduce i livelli di colesterolo, aiuta le condizioni di aiuto del tratto gastrointestinale, tra cui mal di stomaco, crampi e gas. Viene usato tradizionalmente per trattare malattie del sistema circolatorio. E 'anche strofinato sulla pelle in alcune culture, come rimedio per i dolori di artrite, in qualità di una contro-irritanti. Pepe di Caienna è anche conosciuto per aumentare il metabolismo, aiutare con la perdita di peso e rilasciare endorfine nel cervello. Pepe di Caienna è una fonte ideale di calcio, manganese e fibre.
Uso culinario per pepe di Caienna

pepe di Caienna è stata utilizzata come spezia in cucina quasi più a lungo è stato utilizzato per scopi medicinali. E 'spesso impiegato nella preparazione di piatti di mare, come il salmone, capesante, granchi, aragoste e ostriche. E 'regolarmente aggiunto alle uova per soufflé o omelette, ed è spesso un ingrediente in stufati di spessore e minestre. Cayenne è preferito da molti in piatti di carne pesanti, o per spolverare carne o pasta dopo il piatto è già pronto. Si accompagna con formaggio e salse, in particolare con cibi alla griglia, alla brace o affumicati. Si tratta di un ingrediente di salsa Worcestershire e viene spesso utilizzato in curry.
Uso culinario per Ginger

Ginger deve essere sfogliato prima della sua mangiato, ed è disponibile in forma fresca o la forma delle spezie in polvere. Viene utilizzato spesso in tè, marinate e salse, in particolare con l'aceto.
Giovane zenzero ha un sapore delicato, mentre lo zenzero più vecchio è duro e molto pungente, soprattutto i succhi di frutta. Lo zenzero è spesso utilizzato in piatti asiatici, indiani e cinesi. Va benissimo con cucina vegetariana e carni. E 'anche un conservante alimentare e ha dimostrato di uccidere i batteri nocivi salmonella.

Lo zenzero fresco è molto più potente di terra, zenzero in polvere, che viene utilizzato per le cose aromatizzanti, come pan di zenzero, torta, birra, ale e cracker. Lo zenzero è fatta anche in caramelle cristallizzati e gommose. Zenzero fresco è una delle principali spezie utilizzate per effettuare curry lenticchia e altri preparati vegetali. In piatti asiatici, lo zenzero viene aggiunto carni, in particolare il pollame e frutti di mare. Il piatto asiatico più comune nell'emisfero occidentale è la tradizionale kimchi coreana, nella quale lo zenzero è finemente tritata e aggiunto gli ingredienti della pasta piccante poco prima del processo di fermentazione.