Per maturare una torta di frutta per un paio di settimane prima delle vacanze, spazzolare con un ingrediente umidificazione come uno sciroppo leggero zucchero, succo di frutta, o il rum tradizionale o brandy. Avvolgere con garza seguito da involucro di plastica a chiusura ermetica, e conservare in frigorifero la torta per tre-sei settimane. In alternativa, tira un foglio di marzapane e sigillare la vostra torta con la confezione di mandorle aromatizzata. Sigillato in una borsa o snap-top container, marzapane mantiene l'torta di frutta fresca-degustazione per diverse settimane.
A termine più lungo di archiviazione

Dopo alcune settimane ' indurimento, fruitcakes può essere congelato di estendere la loro durata. Fintanto che stanno adeguatamente confezionati - uno strato di pellicola trasparente a chiusura ermetica e un foglio o un congelatore-carta sopra-wrap è ideale - le torte manterranno la loro qualità per un anno o più. Per la conservazione tradizionale a lungo termine, spennellare la torta con tanto di rum o brandy in quanto in grado di assorbire ogni settimana o due fino a sei mesi; poi tenere la torta sigillato in una scatola a chiusura ermetica per un massimo di due anni. Per invecchiare la torta per decenni, foderare il fondo di una teglia leggermente più grande con zucchero a velo. Nestle la torta in vostro zucchero; seppellire in più zucchero, e sigillare lo stagno.