Puoi sostituire il lievito o il bicarbonato di sodio con il lievito in una torta di mele?

Il lievito o la soda non possono sostituire il lievito in una torta di mele. Il lievito è fondamentale per creare una consistenza leggera, ariosa e soffice nei prodotti da forno lievitati, come le torte di mele. Il lievito è un microrganismo vivente che consuma zuccheri e produce anidride carbonica, provocando la lievitazione e l'espansione dell'impasto durante il processo di cottura. Il lievito o il bicarbonato non possono replicare questo processo di fermentazione e daranno come risultato una torta dalla consistenza densa e compatta.