Come fare le migliori patatine Butterscotch (9 punti)

Quei sacchetti di patatine al burro che si vedono al supermercato spesso dispongono di ricette invitanti per delizie fatte in casa, come i budini o biscotti. Ma se sei un amante di burro vero, si potrebbe scoprire che i marchi commerciali gusto eccessivamente artificiale ed hanno una consistenza cerosa. Fai la tua bocconcini dolci con le dorsali gemelle di vero butterscotch - il burro e lo zucchero di canna. L'aggiunta di olio di cocco, un grasso che è solido a temperatura ambiente, aggiunge struttura alle patatine fatte in casa.
Hai bisogno
rettangolare o quadrato teglia
Carta pergamena da 9 pollici
misura tazze
Brown sugar
Olio di cocco
Burro
Casseruola
Cucchiaio di legno
Termometro da cucina,
opzionale Vaniglia estratto
Pizza taglierina o coltello affilato
Contenitore con coperchio
Istruzioni

1. Line La teglia con carta da forno.
   

2. Luogo 2 parti di zucchero di canna, insieme a 1 parte di ogni olio di cocco e burro, in una casseruola.
   

3. Ruotare il fuoco a medio-alto e mescolare tutti gli ingredienti insieme. Portate la salsa butterscotch quasi a bollore pieno. Se stai usando un termometro da cucina, questo avviene a circa 200 gradi Fahrenheit. Quando il composto comincia ad avvicinarsi a bollore, abbassare lentamente a ebollizione - 180-190 gradi F - continuando a mescolare la salsa di caramello
   

4. Togliere il tegame dal fuoco una volta. l'olio di cocco è liquefatto, tutto lo zucchero è disciolto e gli ingredienti sono ben combinati. La salsa al burro sarà marrone chiaro, a questo punto.
   

5. estratto di vaniglia Mescolare nella miscela caramello. Utilizzare un rapporto di circa 1 cucchiaino di vaniglia al composto 2 tazze al burro.
   

6. Versare il contenuto della casseruola sul piatto foderato. Utilizzare il cucchiaio per stendere il composto al burro in modo uniforme su tutta la padella.
   

7. Far scorrere la teglia in frigorifero e lasciare per almeno tre ore.
   

8. Slice il foglio caramello solido in piccoli quadrati con una taglierina della pizza o un coltello, poi rompere in piccoli, i chip di forma irregolare.
   

9. Mettere le patatine al burro in un contenitore ermetico e tenerli in frigorifero fino al momento.