Come cuocere snickerdoodle cookie che rimangono morbidi

Snickerdoodles sono noti non solo per il loro nome diverso, ma anche per il loro zucchero biscotto sapore di cannella-dosato. In genere, snickerdoodles sono croccanti e sottili rispetto a molte altre varietà di biscotti, come il chip di cioccolato o burro di arachidi. Alcune persone preferiscono un più morbido, chewier, consistenza più ricca, ed è possibile regolare la vostra ricetta per ottenere questa qualità. Ad esempio, il sito web del kitchn raccomanda di aggiungere un uovo in più per la vostra pasta per migliorare la morbidezza dei vostri snickerdoodles. Mantenere il proprio cookie morbido è altrettanto facile da realizzare.
Hai bisogno
burro 2 bastoni, ammorbidito
1 cucchiaino. vaniglia
marrone 1/2 tazza di zucchero
zucchero bianco 1-1 /4 di tazza
2-1 /2 tazza di farina 1 cucchiaio
. cannella
1/2 cucchiaino. noce moscata
1 cucchiaino. bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino. sale
3 uova
pane bianco
Istruzioni

1. Preriscaldate il forno a 350 F. In una grande ciotola, mescolare la soda farina, il sale e il lievito . Aggiungere il burro ammorbidito e la metà della cannella e noce moscata; continuare a mescolare fino a quando ben amalgamato.
   

2. Aggiungere tutti lo zucchero di canna e 1 tazza di zucchero bianco, il risparmio il resto per dopo. A poco a poco aggiungere le uova, battendo il composto fino a quando è soffice.
   

3. Unire il resto della cannella e noce moscata con il restante zucchero bianco in una piccola ciotola. Palle Modulo 1 pollice fuori della pasta nelle vostre mani e passatele nella miscela cannella zucchero.
   

4. Posizionare il biscotto panetti 1 pollice a parte su leggermente unta teglie. Appiattire leggermente con il fondo di un bicchiere di succo.
   

5. Cuocere per 8 a 10 minuti o fino a molto leggermente dorato. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di trasferire a piatti da portata.
   

6. Salva le snickerdoodles in un barattolo di latta sigillato o con un paio di nuove fette di pane bianco posa sopra la parte superiore. Il pane aiuta a mantenere la morbidezza e la freschezza dei biscotti "per un massimo di una settimana.