sciroppo di mais è comunemente usato come un dolcificante in frozen yogurt. Dal momento che non è dolce come zucchero normale, può essere usato da solo o in combinazione con zucchero o altri dolcificanti, a seconda della ricetta. Sciroppo di mais aiuta anche a mantenere yogurt gelato liscia prevenendo la formazione di grandi cristalli di ghiaccio mentre il mix congela. Professionisti e produttori spesso utilizzano uno zucchero liquido chiamato trimoline, che è simile a sciroppo di mais nella sua funzione levigante, ancora più dolce.
Dolcificanti alternativi

Una rapida scansione del lista degli ingredienti di popolari marche di yogurt frozen rivela che, mentre alcuni lo sciroppo di mais uso, altri usano zucchero normale o una combinazione dei due. Homemade ricette yogurt frozen spesso richiedono sciroppo di mais, ma si può sperimentare alternative. Zucchero normale solo un sapore grande, ma offre una consistenza più gelido. Zucchero alternative come il miele, agave o stevia variare ampiamente in dolcezza e alcuni hanno forti, sapori distinti, in modo un po 'prova ed errore può essere necessario per ottenere il giusto livello di dolcezza senza alcun sapore prepotente o scoraggiante.


Altri Smoothers

I produttori di yogurt frozen hanno una serie di ingredienti tra cui scegliere per rendere il loro prodotto liscio e cremoso, quindi se non vi piace il suono di utilizzare carragenina nel vostro casalingo frozen yogurt, sciroppo di mais è una strada da percorrere. Si potrebbe anche aumentare il contenuto di grassi per renderlo più cremoso, o aggiungere un po 'di alcool per evitare che il congelamento completamente. Per impedire la formazione di grossi cristalli di ghiaccio, cercare di congelare vostro yogurt gelato più rapidamente possibile. Raffreddare gli strumenti e gli ingredienti prima del tempo e, una volta fuori dal gelatiera, mettere lo yogurt ghiacciato in una fredda di cottura del metallo padella prima popping nel congelatore.
Sciroppo di mais vs High fruttosio sciroppo di mais

Se siete preoccupati perché vostro yogurt preferito congelato contiene sciroppo di mais, mangiare con moderazione, come si farebbe con qualsiasi altro dolce zuccherino. Tuttavia, non confondere con lo sciroppo di mais ad alto fruttosio sciroppo di mais. Ad alta fruttosio sciroppo di mais è molto più dolce di sciroppo di mais normale - a volte più dolce dello zucchero normale in sé - e, per questo motivo, possono costituire una particolare minaccia per la salute. Inoltre, alto contenuto di fruttosio sciroppo di mais non serve il duplice scopo di aggiungere dolcezza e migliorando la consistenza di alcuni alimenti, come lo sciroppo di mais fa. Così, mentre lo sciroppo di mais è un ingrediente comune e utile in frozen yogurt, alto contenuto di fruttosio sciroppo di mais non è necessaria e può essere facilmente evitato attraverso la scansione la lista degli ingredienti sulle varietà comprato al supermercato.