Dove è stato mangiato il gelato per la prima volta?

Le prime testimonianze di persone che mangiano gelato provengono dalla Cina durante la dinastia Tang (618-907 d.C.). Durante questo periodo era popolare un dolce a base di latte e ghiaccio chiamato "shui bing". Questo dolce è stato preparato congelando una miscela di latte, panna e zucchero, quindi tagliandola a pezzetti e servendola. I cinesi usavano il gelato anche come medicinale per curare le malattie legate al caldo.