Come fai a sapere dove acquistare cioccolato che sia un cioccolato di buona qualità?

*Il primo ingrediente dovrebbe essere la massa di cacao o il liquore al cioccolato.

* Gli unici altri ingredienti dovrebbero essere zucchero, burro di cacao ed eventualmente un po' di estratto di vaniglia.

* Evita il cioccolato che contiene oli vegetali, oli idrogenati o aromi artificiali.

2. Cerca un alto contenuto di cacao.

* Maggiore è il contenuto di cacao, più ricco sarà il sapore e più antiossidanti conterrà il cioccolato.

* Cerca cioccolato con un contenuto di cacao almeno al 70%.

3. Scegli il cioccolato prodotto con fagioli certificati del commercio equo e solidale.

* La certificazione del commercio equo e solidale garantisce che gli agricoltori che coltivano le fave di cacao ricevano un prezzo equo per il loro lavoro.

*Il cioccolato del commercio equo e solidale sostiene anche pratiche agricole sostenibili.

4. Controlla la fonte.

* Se possibile, acquista cioccolato prodotto con semi coltivati ​​in un paese noto per la produzione di cacao di alta qualità, come Ghana, Ecuador o Venezuela.

5. Fidati delle tue papille gustative.

*Il modo migliore per sapere se ti piace un cioccolato in particolare è provarlo!

* Acquista una piccola tavoletta di cioccolato e assaggiala prima di acquistarne una quantità maggiore.