Quale cioccolato ha più grassi?

Sebbene tutto il cioccolato contenga una certa quantità di grassi, il cioccolato fondente generalmente ha una percentuale di grassi più elevata rispetto ad altri tipi di cioccolato. I solidi di cacao nel cioccolato fondente contribuiscono al suo contenuto di grassi più elevato, poiché il burro di cacao è un tipo di grasso naturalmente presente nelle fave di cacao. Il cioccolato fondente contiene tipicamente circa il 55-65% di grassi, rendendolo il tipo di cioccolato con il più alto contenuto di grassi.