Lenticchie contengono molte sostanze nutritive. Essi sono una delle migliori fonti di fibra alimentare. Secondo Chennai in linea, solo una tazza fornisce il 90 per cento della raccomandazione fibre al giorno. Essi contengono anche minerali impotant come ferro e potassio, due vitamine del gruppo B e proteine, tra le altre sostanze nutritive. (Vedere Ref 1).
Diabetes Control

I diabetici hanno scoperto che mangiare le lenticchie con un pasto aiuta a prevenire sangue alta picchi di zucchero seguenti quel pasto, perché le opere di fibra solubile per mantenere i livelli di zucchero nel sangue. Essi sono digeriti lentamente e forniscono un lento, graduale aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Non solo aiutano con controllo della glicemia, ma anche fornire energia costante.
Altro Benefici per la salute

Le malattie cardiovascolari e il colesterolo alto sono problemi che spesso colpiscono i diabetici. Lenticchie aiutare con questi, pure. Si tratta di un alimento cuore sano, contenenti magnesio. Il magnesio aiuta a migliorare il flusso di sangue al cuore. Una carenza di magnesio è associata a infarto. Secondo WH Foods, uno studio ha trovato che i legumi sono stati responsabili di una riduzione 82 per cento del rischio di malattie cardiache, a causa della loro capacità di abbassare il colesterolo.
Carboidrati

Lenticchie contenere circa 20 grammi di carboidrati per mezza tazza (a secco). Dal momento che i diabetici guardano carboidrati attentamente al momento di pianificare i pasti, devono prendere questo conteggio dei carboidrati in considerazione. Anche se le lenticchie non causerà un alto picco di zucchero nel sangue, i diabetici che utilizzano le lenticchie in cucina devono ancora aderire alla quantità del proprio medico o dietista di raccomandata di carboidrati per pasto.
Dove acquistare

Le lenticchie possono essere trovati in sacchi pre-confezionati in qualsiasi negozio di alimentari e in lattine o silos in alcuni negozi di alimentari e mercati alimentari naturali. Quando si seleziona lenticchie da un bidone di massa, assicurarsi che i contenitori sono coperti per proteggere freschezza. Assicurarsi inoltre che non vi è alcuna indicazione di acqua o danni da insetti, e che le lenticchie sono insieme e non incrinato. C'è poca differenza nutrizionale tra le lenticchie in scatola e quelli che cucinare voi stessi, secondo WH Foods.