Cavolfiore è strettamente legato al fiore broccoli. Quando trovare buona qualità cavolfiore, prendere nota del colore; dovrebbe essere un bianco brillante. Il fiore in sé deve essere robusto e le foglie esterne dovrebbe essere un brillante, fresco verde guardando. Per fare una versione di purè di "patate" con cavolfiore, tagliare il cavolfiore in quarti, lasciando fuori le foglie verdi, e far bollire in acqua calda fino a quando non è tenero forchetta. Scolare l'acqua e posizionare il cavolfiore in un robot da cucina con 2 cucchiai. di burro e 1 cucchiaino. di pollo granuli brodo. Frullare il composto. Quindi aggiungere 2 cucchiai. di panna e frullare di nuovo per finire il piatto.
Rape

La rapa è un membro della famiglia del cavolo che può essere utilizzato anche al posto di patate. È possibile seguire la stessa ricetta per fare purè di rape, che avranno più di un morso rispetto alla versione cavolfiore. È anche possibile tagliare le rape in patatine fritte, usarli al posto delle patate in umido o fare Browns rapa hash. Basta distruggere le rape e posizionare il palo in una padella imburrata caldo. Cuocere fino a quando entrambe le parti sono dorati.
Jicama

Jicama, o la radice di fagioli yam, viene dal Messico e Sud America. Per mangiare questa radice, è necessario rimuovere la pelle ruvida e fibroso marrone chiaro. E 'leggermente dolce nel gusto e può sostituire la patata nella maggior parte dei piatti. Jicama può anche essere consumato crudo. Si può cuocere, bollire, friggere o vapore jicama.
Sedano Root

Radice di sedano è una grande alternativa alle patate, se si vuole fare un piatto smerlato patata. Questa radice baseball dimensioni può essere peeling e affettato e utilizzato nel vostro piatto di formaggio preferito. Al fine di raccogliere freschi e di buona sedano, selezionare solide radici che si sentono pesanti. Lavare le radici e rimuovere quanto più sporco possibile e tagliare via lo strato esterno. Sedano può anche essere consumato crudo.