Come fare sana Melanzana Parmigiana (11 passaggi)

parmigiana di melanzane è spesso considerato un piacere colpevole, ma ora non c'è bisogno di evitarlo a causa dei timori ad alto contenuto calorico. Si può facilmente trasformare il vostro piatto italiano preferito in un antipasto sano e basso contenuto di grassi, senza sacrificare il gusto. Con la cottura invece di friggere le melanzane e con alternative a basso contenuto di grassi di formaggio grasso, si può godere di parmigiana di melanzane senza sensi di colpa, stasera.
Hai bisogno
Forno
2 melanzane
Knife
3 grandi uova
Bowl
Sbattere
2 tazze di pane o cracker di briciole di
3/4 tazza di parmigiano grattugiato, riservando 1/4 di tazza
Teglie
1 vasetto di sugo per la pasta
1/4 capperi tazza (opzionale)
1/4 di tazza di basilico fresco, tritato
1 1/2 tazza di basso contenuto di grassi o mozzarella non grassi
Sale e pepe degustare
8 pollici-by-12-inch teglia
Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi.
   

2. Lavare e asciugare le melanzane. Tagliare la parte superiore e inferiore e scartare. Tagliate la melanzana a 1/4 a 1/2-inch fette.
   

3. Rompete le uova in una ciotola e mescolare fino a ben miscelati.
   

4. < p> Mescolare il pangrattato in una ciotola a parte e si fondono in 1/2 tazza di parmigiano grattugiato.
   

5. Immergere le fette di melanzana uno a uno nelle uova e lasciare che le uova in eccesso sgocciolare. Accuratamente cappotto le fette nella miscela breadcrumb e mettere in un unico strato su una teglia da forno.
   

6. Cuocere le fette per 10 minuti, poi girare con una forchetta o una spatola e cuocere per altri 10 minuti.
   

7. Mescolare la salsa di pasta con 1/4 tazza fresco, basilico tritato e un quarto di tazza tritate i capperi (se si utilizza). Aggiungere sale e pepe a piacere.
   

8. separata 1/2 tazza di mozzarella e mettere da parte.
   

9. Cappotto parte inferiore della cottura piatto in 1/2 tazza di salsa e mettere un singolo strato di fette di melanzana sopra. Coprite le fette con più sugo per la pasta e cospargere con il formaggio mozzarella. Aggiungere un altro strato di melanzane e coprire con salsa di pasta e formaggio. Ripetere questi passaggi fino a quando la teglia è piena.
   

10. Coprire l'ultimo strato con la salsa di pasta rimanente e cospargere la coppa mozzarella 1/2 e rimanente parmigiano sulla parte superiore.
    
    

11. Cuocere in forno a 350 gradi per 25 a 30 minuti fino a quando la salsa di pasta è spumeggiante e formaggio è fuso e dorato.