Come utilizzare xantana a Condimento per insalata (4 punti)

Xanthan gum è il glucosio che è stato fermentato dai batteri Xanthomonas caperstis. Non ha zuccheri, grassi o proteine, ma ha 2,6 g di fibre per cucchiaino. Xanthan gum viene utilizzato dai cosmetici e industrie alimentari come addensante, emulsionante e stabilizzante. Fa condimenti per insalate che sono lucide e si aggrappano alla vostra insalata, senza rinunciare al gusto, secondo Aki Kamozawa, autore di & quot; Ideas in Food:. Grandi Ricette e perché funzionano & quot; Consente inoltre di ridurre o eliminare del tutto la quantità di olio si aggiunge al tuo condimento per l'insalata.
Hai bisogno
Blender
1 cucchiaino. sale
1 cucchiaino. zucchero
1 cucchiaino. cipolla in polvere
1 cucchiaino. paprica
1 cucchiaino. senape secca
1/2 cucchiaino. origano secco
1 cucchiaio.
1/4 di tazza di pomodoro aceto
1 tazza di acqua olio
1/4 di tazza
3/4 cucchiaino. xantana
Pinta vaso con una vite-on coperchio
Istruzioni

1. Frullare tutti gli ingredienti secchi, tranne gomma xantano nel frullatore per alcuni secondi fino a ben combinati .
   

2. Aggiungere il concentrato di pomodoro, aceto, acqua e olio e frullare per qualche secondo fino a quando il composto è ben combinato.
   

3. Aggiungi il gomma di xantano e mescolare nuovamente per 10 secondi.
   

4. Versare il composto in un barattolo pinta e copertura. Conservare in frigorifero. Lasciare insaporire per un giorno prima di utilizzare.