Come fare una crema basso contenuto di grassi di zuppa di funghi

Crema di zuppa di funghi è di solito carico di burro e panna per esaltare il sapore dei funghi. Con questa ricetta facile e veloce, il sapore del fungo si distingue e si assicura che le verdure forniscono il sapore, non il grasso.
Hai bisogno
1 £ misti funghi freschi, tagliati
3 porri, bianco parte affettato solo
2 spicchi d'aglio, tritati
1/2 dolce cipolla, tritata
Dash di Kosher Salt
pizzico di pepe macinato fresco
1 cucchiaio di farina
1 tazza di latte scremato
1 cucchiaio di timo
secco 1 cucchiaino di peperoncino tritato
32 once o 1 litro di manzo o pollo
olio d'oliva 1 cucchiaio
1 grande pentola
1 cucchiaio di legno
Blender o frullatore ad immersione
Preparazione per Low Fat Cream di zuppa di funghi

1. porri olio d'oliva di calore in una grande pentola e aggiungere, aglio, cipolle e peperoncino tritato. Aggiungere pizzico di sale e pepe macinato fresco. Cuocere per circa cinque minuti o fino a quando i porri sono morbide e leggermente marrone. Aggiungere i funghi a fette e cuocere fino a quando i funghi sono morbido marrone e più scura.
   

2. Cospargete di farina al composto porro cotto e combinare a fondo. Aggiungere immediatamente magazzino, il latte e il timo.
   

3. miscela cuocere per una decina di minuti e tutti gli ingredienti siano ben cotte. Inserire frullatore ad immersione a media velocità e si fondono alla consistenza desiderata. Se si utilizza un frullatore, frullare la zuppa in lotti e riscaldare a servire immediatamente.