Quanto grasso c'è nelle vongole?

La quantità di grasso nelle vongole varia a seconda della specie. Ad esempio, secondo l'USDA, le vongole dell'Atlantico contengono 1,3 grammi di grasso totale per 100 grammi (3,5 once), mentre le vongole del Pacifico contengono 0,8 grammi di grasso totale per 100 grammi. Le vongole dure contengono 0,5 grammi di grasso ogni 100 grammi.

La maggior parte del grasso presente nelle vongole è costituito da grassi insaturi, considerati salutari. I grassi insaturi possono aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache. Le vongole sono anche una buona fonte di proteine, ferro e vitamina B12.