Qual è una buona ricetta per il pane vegano?

Ingredienti:

Per il Pane:

- 3 tazze e 1/2 (450 g) di farina multiuso

- 1/4 di tazza (50 g) di zucchero

- 2 cucchiaini di lievito secco attivo

- 1 cucchiaino di sale

- 1 tazza e 1/2 (350 ml) di acqua tiepida (circa 40-45 °C/105-115 °F)

Per l'uovo sbattuto (facoltativo):

(Salta questo se non vuoi una crosta lucida o puoi usare invece aquafaba)

- 1 cucchiaio di burro vegano, fuso

- 1 cucchiaio di latte vegetale

Istruzioni:

1. Prepara:

- In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.

- Mettere da parte mentre si preparano gli ingredienti umidi.

2. Attiva il lievito:

- Riscaldare l'acqua alla temperatura specificata (40-45°C/105-115°F).

- Aggiungere l'acqua tiepida in una ciotola separata e cospargere il lievito.

- Lasciare riposare per 5-10 minuti finché il lievito non diventa schiumoso e pieno di bolle.

3. Combina gli ingredienti:

- Aggiungere la miscela di lievito attivo nella ciotola con gli ingredienti secchi.

- Mescolare fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati e inizierà a formarsi un impasto.

4. Impastare:

- Su una superficie leggermente infarinata, sformare l'impasto e lavorarlo per circa 5-7 minuti finché non diventa liscio ed elastico e non più appiccicoso.

5. Forma e crescita:

- Ungete una ciotola capiente con un po' d'olio.

- Metti l'impasto nella ciotola, copri con un canovaccio pulito o una pellicola trasparente e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1-1,5 ore o finché non raddoppia di volume.

6. Preriscaldare il forno:

- Mentre l'impasto lievita, preriscaldare il forno a 190°C (375°F).

7. Formazione del pane:

- Dopo la lievitazione, compattare l'impasto per sgonfiarlo.

- Dividete l'impasto a metà o in quante porzioni desiderate e modellatele in filoncini o rotoli.

- Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno.

8. Lavaggio delle uova opzionale:

- Per una crosta lucida, puoi spennellare la parte superiore dei pani con una miscela di burro vegano fuso e latte vegetale.

9. Cuocere:

- Cuocere il pane nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti o finché non si forma una crosta dorata e quando si picchietta sul fondo suona vuoto.

10. Raffreddare e servire:

- Lasciare raffreddare il pane su una gratella prima di affettarlo e servirlo.

11. Conservazione:

- Conserva il pane vegano avanzato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni oppure affettalo e congelalo per una conservazione più lunga.

Goditi il ​​tuo delizioso pane vegano fatto in casa!