Come si purifica il latte di capra?

1. Filtrazione: Questo metodo prevede il passaggio del latte attraverso un filtro per rimuovere eventuali impurità, come sporco, polvere e batteri. I filtri possono essere realizzati in vari materiali, come stoffa, carta o ceramica.

2. Centrifuga: Questo metodo utilizza una centrifuga per separare i solidi del latte dal liquido. Il latte viene centrifugato ad alta velocità, provocando la sedimentazione dei solidi sul fondo del contenitore. Il latte liquido può quindi essere versato.

3. Pastorizzazione: Questo metodo prevede il riscaldamento del latte a una temperatura specifica per un determinato periodo di tempo per uccidere eventuali batteri nocivi. La pastorizzazione può essere eseguita a casa utilizzando un piano cottura o un forno a microonde.

4. Elaborazione a temperatura ultra elevata (UHT): Questo metodo prevede il riscaldamento del latte a una temperatura molto elevata per un periodo di tempo molto breve per uccidere eventuali batteri nocivi. Il latte trasformato UHT viene generalmente venduto in cartoni stabili a scaffale.

5. Microfiltrazione: Questo metodo utilizza una membrana speciale per rimuovere batteri e altri microrganismi dal latte. Il latte microfiltrato viene generalmente venduto in contenitori refrigerati.

Il latte di capra purificato può essere conservato in frigorifero fino a 5 giorni o congelato fino a 6 mesi.