Non importa ciò che si decide di fare con rigaglie di tacchino, si dovrà prepararli prima . Prima di roba e cucinare l'uccello, rimuovere il sacchetto frattaglie. Togliere tutti i pezzi e separare il fegato se non ti piace il sapore. Toss tutto il resto in un pentolino con alcune spezie o una cipolla. Coprire con acqua, bollire e cuocere a fuoco lento.
Gravy

Ora siete pronti per aggiungerli alle ricette, come la Turchia frattaglie sugo. Usare entrambi le rigaglie tritate e il brodo bollente. La maggior parte dei cuochi consigliano di non utilizzare il fegato nel sugo dal momento che aggiunge un sapore caratteristico di fegato, ma a ciascuno il suo.
Fai giblet sugo
ripieno

È possibile anche tritare i pezzi e cotti li gettano in tacchino ripieno. Alcune ricette ripieno consiglia di utilizzare il brodo di rigaglie al posto del tacchino brodo o burro.
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E 'possibile anche filtrare il brodo si ottiene da bollente e memorizzarlo nella frigorifero o congelatore da aggiungere alla zuppa e sugo ricette successive.
brodo Store per poi
Pate

È possibile utilizzare il fegato di tacchino per fare tacchino paté, o mescolare con anatra o fegato di pollo. Anche in questo caso, le preferenze personali regola qui. Alcune persone godono il sapore di tacchino fegato, mentre altri detestano essa. (Alcune persone nutrono il trito, il fegato cotto ai loro cani, anche se alcune razze più piccole sono noti per ammalarsi su di esso.)
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