Come si fa a rimboccare le ali per arrostire un pollo?

La pelle dorata e tenera carne di un pollo arrosto perfettamente fornisce un antipasto invitante in qualsiasi cena, ma punta delle ali bruciate può rovinare la presentazione. Le punte sottili cuociono più velocemente rispetto al resto del pollo - e nel peggiore dei casi - possono diffondere un sapore bruciato alla carne dell'ala vicina. Infilando le punte sotto l'uccello in modo che cucinano più lentamente aiuta, ma è necessario truss il pollo per assicurarsi che le ali non scivolano gratuito durante la tostatura.
Hai bisogno
Rostiera

spago da cucina
Istruzioni

1. Imposta il pollo in una teglia unta, con il petto rivolto verso l'alto.
   

2. Sollevare le ali dal corpo e ruotare leggermente in modo che si muovono all'indietro più facilmente. Tuck le punte delle ali sotto il pollo.
   

3. Tagliare una lunghezza di 3 piedi di spago da cucina. Attraversare le punte delle cosce di pollo e avvolgere il filo intorno a loro per tenerli insieme, tirando forte.
   

4. Tirare le estremità del filo verso il collo del pollo. Attraversate il filo sopra la parte esterna delle ali, li pinning in posto. Unire le due estremità della cordicella insieme sopra il foro collo del pollo e cravatta in un nodo sicuro.