Come fare un buon Pastella per Chicken (7 punti)

pollo fritto è un classico del sud, e sembra che ogni cuoco ha la propria ricetta preferita. Alcuni chiamano per prendere il pollo in latticello prima di friggere. Altri usano un metodo di immersione i pezzi di pollo in farina e poi le uova e poi di nuovo nella farina condita. E naturalmente ci sono i fautori di pollo fritto pastella rivestite. Le basi di pastella sono semplici: un liquido, farina, condimenti e uova
quello che vi serve
1 1/2 tazza di farina
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe <. br> 1/4 di cucchiaino di cipolla in polvere
1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaio di burro fuso
2 uova sbattute
Bowl
Frusta
1/2 tazza di birra o soda
pollo
carta asciugamani
Cake rastrello
Skillet
Olio da cucina
Istruzioni

1. Unire la farina, condimenti, il burro e le uova in una ciotola con una frusta.
   

2. Inserisci la birra e si combinano delicatamente con il composto di farina. Coprire la ciotola e metterlo in frigorifero per circa tre ore e fino a 12 ore.
   

3. Asciugare i pezzi di pollo con un tovagliolo di carta. Questo è un passo importante. Il battitore sarà aderire meglio ad una superficie asciutta.
   

4. Immergere i pezzi di pollo nella pastella. Mettere i pezzi su un rastrello torta. Lasciate che la pastella in eccesso sgocciolare.
   

5. Mettete i pezzi di pollo immerso in olio da cucina che è di almeno 1 pollice profondo e riscaldato a 350 gradi Fahrenheit. Non folla il pollo. La temperatura dell'olio si abbassa troppo e la pastella in grado di assorbire l'olio piuttosto che diventare croccante.
   

6. cuocere per otto minuti e poi girare a cuocere l'altro lato. Se si utilizza un friggitrice, il pollo sarà sommersa nell'olio. In questo caso, friggere il pollo per 13 a 15 minuti. Tagliare a il pollo per assicurarsi che sia fatto. Nessun succhi rosa dovrebbe essere presente.
   

7. Tenere il caldo pollo. Mettere in forno preriscaldato, impostare il valore più basso, in cima ai tovaglioli di carta messi in una teglia.