Tortillas hanno bisogno del lavoro di preparazione prima di poterli usare come sostituti breadcrumb per rivestire il pollo. Stack le tortillas, tagliarli in ottavi e disporle su una teglia da forno di croccante per 10 a 12 minuti nei 350 gradi Fahrenheit forno, girandoli una volta a metà cottura. Poi, li schiacciare in un sacchetto di plastica robusta con il mattarello o schiacciapatate. Si potrebbe usare un mix di cumino, peperoncino in polvere, sale e paprica affumicata condire le briciole.
Abbracciare il Mess

Avrete bisogno di molto spazio per piatti e ciotole con la farina e le uova che aiuterà le briciole tortilla per attaccare al pollo. Dopo l'essiccazione le costolette con asciugamani di carta, li dragare nella farina, immergeteli nelle uova sbattute e premere nelle briciole tortilla. Impostare ogni cotoletta da parte su un rack di raffreddamento filo fino a quando hai finito di preparare ciascuno di essi. Il rack di raffreddamento mantiene le cotolette di diventare molliccia.
Olio, Calore, Repeat

Per attivare il rivestimento tortilla marrone dorato, utilizzare una grande padella ed essere pronti per cucinare in lotti, mantenendo cotolette cotto caldo nel forno mentre finisci la cottura. Inizia con circa 2 cucchiai di olio e aggiungere l'olio extra nella padella dopo la cottura ogni partita, come le briciole si assorbire l'olio in fretta. Se si scopre che la seconda parte delle cotolette non gira dorata come la prima parte, aggiungere più olio quando si capovolge le costolette.
Make It Tex-Mex

Dal momento che si sta utilizzando tortillas, scegliere contorni e contorni per le costolette che conferiscono un tocco Tex-Mex. Top le costolette con salsa e coriandolo foglie fresche o imitare una tostada e top con triturati lattuga iceberg condita con fette di avocado e cipolla. Fagioli e riso sono tradizionali lati Tex-Mex, ma si potrebbe anche servire carote cotte gettato con coriandolo, insalata verde con fette d'arancia o di cavolo.