pollo Grill fino a raggiungere una temperatura interna di sicurezza. Cuocere pollo disossato fino a raggiungere una temperatura interna di 170 gradi Fahrenheit e di ossa di pollo in fino a raggiungere 180 gradi Fahrenheit.
Diretto di calore

Inizia cuocere il pollo calore diretto. Cuocere pollo in un mezzo per sears elevate di calore all'esterno, mentre i succhi di tenuta all'interno. Grill pezzi di pollo più piccole, che cucinano in meno di mezz'ora, a fuoco diretto. Rimuovere pollo intero e pezzi di pollo grandi da fonti di calore diretto dopo i marroni fuori.
Calore indiretto

Grill pollo intero e grandi pezzi di pollo a fuoco indiretto per due e -a-mezzo a tre ore - a seconda delle dimensioni del pollo - a basse e medie temperature impostato tra 230 e 250 gradi Fahrenheit. Per griglie a carbone, calore indiretto significa cuocere il pollo su una superficie non direttamente sopra i carboni. Per griglie a gas, accendere un bruciatore, lasciando gli altri fuori, mettere il pollo su uno dei bruciatori off, e chiudere il cofano della griglia per consentire il calore dal bruciatore attivo di fumare indirettamente il pollo.