Dove si possono trovare ricette per il pollo alla kiev?

Ci sono molte ricette per il pollo alla Kiev disponibili online e nei libri di cucina. Ecco una ricetta base:

Pollo alla Kiev

Ingredienti

- 4 petti di pollo disossati e senza pelle

- 4 cucchiai di burro, ammorbidito

- 2 cucchiai di prezzemolo tritato

- 2 spicchi d'aglio, tritati

- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato

- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi

- 2 uova sbattute

- 2 tazze di pangrattato panko

- Sale e pepe a piacere

Istruzioni

1.) Preriscaldare il forno a 375 gradi F (190 gradi C)

2.) In una ciotola capiente, unire il burro, il prezzemolo, l'aglio e il parmigiano. Schiacciare con una forchetta fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

3.) Metti un petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente. Pestate il pollo con un batticarne finché non avrà uno spessore di circa 1/2 pollice.

4.) Metti un cucchiaio colmo di composto di burro al centro del petto di pollo.

5.) Piega il petto di pollo a metà, racchiudendo il composto di burro. Premere insieme i bordi per sigillarli.

6.) Ripeti i passaggi 3-5 con i petti di pollo rimanenti.

7.) Passare i petti di pollo nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato panko.

8.) Disporre i petti di pollo su una teglia rivestita con carta da forno.

9.) Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando i petti di pollo saranno cotti e il pangrattato sarà dorato.

10.) Servire immediatamente.