Come tagliare un pollo intero per friggere

friggere un pollo intero è impossibile. L'esterno sarebbe annerito dal momento in cui la carne è cotta a fondo. Quando la frittura di pollo, l'intero uccello vale meno della somma delle sue parti, perché si può friggere le parti e non il tutto. Preparare il proprio pollo intero consente di controllare pezzi esatte
. Hai bisogno di
Intero pollo
Tagliere
coltello da cuoco
Istruzioni

1. Imposta il pollo, con il petto in su su un tagliere con le gambe verso di voi.
   

2. Splay le ali e le gambe in modo che il pollo assestamento sul taglio bordo.
   

3. Piegare le gambe verso l'alto fino a quando l'anca fuoriesce. Sever le gambe a livello dell'anca con coltello dello chef.
   

4. Tagliare ogni coscia di pollo tra la parte superiore della coscia e la coscia per separarlo.
   

5. Usa il tuo coltello a sentire per cui questi si uniscono sulla curva della gamba per determinare la posizione di taglio.
   

6. Tenere l'estremità di un'ala e lontano dal corpo e tagliatelo off dove incontra il resto del pollo. Ripetere con l'altra ala.
   

   In alternativa, separare ciascuna delle ali nella wingette e drumette tagliando al giunto al centro di ogni ala.
   

7. In piedi l'uccello sul finale sul taglio bordo e inserire il coltello tra la colonna vertebrale e il resto del pollo e spingere il coltello verticalmente attraverso il pollo per rimuovere la colonna vertebrale. Impostare questa parte per azione, se lo si desidera.
   

8. Imposta il restante petto di pollo su un tagliere e inserire il vostro coltello lungo lo sterno centrale. Premere sul coltello con entrambe le mani per dividere il petto di pollo in due pezzi. Infatti, anche la frittura, tagliare ogni metà del petto a metà per creare pezzi seno più vicino per dimensioni, a tagli scure.
   

9. Preparare i pezzi di pollo per la frittura secondo la vostra ricetta.