Come cuocere Pollo Con Mozzarella & Olive

cucina mediterranea comprende una serie di abbinamenti freschi e fantasiosi, come il matrimonio succulento di paffuto, pollo tenero e setosa, mozzarella mite condito con olive piccanti. Aggiungere la salsa di pomodoro e si dispone di una versione più piccante di parmigiana di pollo; lasciare la salsa fuori e avete l'accompagnamento perfetto per limone risotto ai funghi. Il trucco per il pollo al forno umido e succulenti è leggermente più alto di temperatura e di cottura più breve tempo che viene accelerato da impanatura e rosolare i petti di pollo prima di cottura.
Hai bisogno
Teglia
antiaderente spray da cucina
forbici da cucina
carne maglio a Salt
Pepe
Egg
latte
Condimenti, opzionali
Sbattere
Pangrattato
Skillet
olio
Tongs
termometro istantaneo lettura
Istruzioni

1. Preriscaldate il forno a 450 gradi Fahrenheit. Coat una teglia abbastanza grande per contenere tutti i vostri petti di pollo in un solo strato con uno spritz luce di spray da cucina antiaderenti.
   

2. Tagliare via il più grasso in eccesso e la pelle d'argento dal pollo seni come si può, utilizzando forbici da cucina. Battere i petti di pollo delicatamente con un martello di carne in modo che siano approssimativamente lo stesso spessore tutto. Ciò è necessario per mantenere l'esterno da scorching prima gli interni sono cucinati ad una temperatura di sicurezza. Stagione entrambi i lati dei petti di pollo pestate con sale e pepe.
   

3. rompere un uovo in una ciotola larga poco profonda e aggiungere il latte sufficiente a coprire l'uovo ad una profondità di circa 1/4 di pollice . Aggiungere sale, pepe e il condimento di vostra scelta. Pollame condimento va bene con questo piatto così come condimento e herbes de Provence italiano. Sbattere l'uovo, latte e condimenti insieme fino a quando sono un composto omogeneo.
   

4. Riempire un piatto piano con briciole di pane a una profondità di 1/4 a 1/2 pollice o così. Se non si utilizza pangrattato condito, condirli con un po 'di erbe o spezie aggiunto al latte. Farina non funziona così come le briciole di pane per questo piatto, anche se è possibile utilizzarlo, se questo è tutto quello che hai a portata di mano.
   

5. Cappotto il fondo di una padella con abbondante olio. Olio di colza o olio vegetale entrambi funzionano bene per questo piatto. Scaldate l'olio fino a quando non comincia a brillare.
   

6. Immergere ogni pestate petto di pollo al composto di uova e il latte condito e poi rotolare nel pangrattato fino a quando sono completamente rivestite. Mettere i petti di pollo ricoperti nell'olio caldo. Farli cuocere per non più di 2-3 minuti per lato, o giusto il tempo per il pangrattato in modo da formare una crosticina dorata.
   

7. Mettere i petti di pollo in un unico strato in oliato teglia. Top ogni seno con mozzarella a fette sottili. Qualsiasi tipo di mozzarella funzionerà, anche se morbido, mozzarella ricco di acqua si fondono in una texture setosa stretchier di latte o parzialmente scremato intero mozzarella venduta asciutto.
   

8. cospargere olive affettate in la teglia e sopra il pollo formaggio sormontata. Qualsiasi tipo di olive farà, anche se una miscela di olive greche e mediterranee impartirà un sapore più forte di un tipo mite come olive burrosa Cerignola.
   

9. Cuocere il pollo per 20 minuti o fino a quando il formaggio è frizzante e girando dorato sulla parte superiore. Verificare il grado di cottura inserendo un termometro istante lettura nel petto di pollo più spessa. Il pollo è fatto quando il termometro 165 F.