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Il brodo di pollo è un acido o una base?
Il brodo di pollo è leggermente acido, con un pH tipico compreso tra 6,0 e 6,5. Questa acidità è dovuta principalmente alla presenza di acido lattico, prodotto dai batteri durante il processo di fermentazione. Altri acidi presenti nel brodo di pollo includono acido citrico, acido malico e acido fosforico.
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