Puoi cucinare il pollo crudo nel brodo e usare il brodo?

Sì , puoi cuocere il pollo crudo nel brodo e usare il brodo. La cottura del pollo nel brodo crea un liquido saporito e versatile che può essere utilizzato in una varietà di piatti. Ecco come puoi cucinare il pollo crudo nel brodo e utilizzare il brodo:

1. Preparare gli ingredienti :

- Raccogli gli ingredienti, inclusi pezzi di pollo crudo (come petti o cosce), verdure come carote, sedano e cipolle e aromi come aglio ed erbe aromatiche.

- Sciacquate il pollo sotto l'acqua fredda per eliminare eventuali impurità.

- Tagliare le verdure e gli aromi in bocconcini per una facile cottura.

2. Cuocere il pollo crudo nel brodo :

- In una pentola capiente o in un forno olandese, portare a ebollizione un po' d'acqua.

- Aggiungere i pezzi di pollo crudo e lasciarli cuocere per qualche minuto per sbollentarli.

- Togliere il pollo dall'acqua e metterlo da parte.

- Scolare l'acqua dalla pentola e scartarla.

3. Creazione del brodo :

- Aggiungi le verdure, gli aromi e le erbe nella pentola insieme ad un po' di acqua fresca.

- Portare a ebollizione il composto, quindi abbassare la fiamma e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti - 1 ora o fino a quando le verdure saranno tenere.

4. Aggiunta del pollo sbollentato :

- Dopo aver fatto bollire il brodo, rimettete nella pentola i pezzi di pollo sbollentati.

- Cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti o fino a quando il pollo è cotto e raggiunge una temperatura interna di 74°C (165°F) se controllata con un termometro per carne.

5. Condire il brodo :

- Assaggiate il brodo e conditelo con sale e pepe secondo la vostra preferenza. Puoi anche aggiungere altre erbe o spezie per esaltarne il sapore.

6. Utilizzo del brodo :

- Una volta che il pollo sarà completamente cotto e il brodo sarà condito a vostro piacimento, potrete utilizzare il brodo in vari modi:

- Servire il pollo e le verdure del brodo come zuppa o stufato.

- Utilizzare il brodo come liquido di cottura per riso, pasta o altri piatti.

- Filtrare il brodo e conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni o nel congelatore per una conservazione più lunga.

Ricorda di praticare sempre tecniche sicure di manipolazione degli alimenti, come lavarsi le mani, utilizzare taglieri separati per carne cruda e verdure e assicurarsi che il pollo sia cotto alla temperatura interna adeguata per prevenire malattie di origine alimentare.