Come cucinare Seitan in un Crockpot (8 punti)

I vegetariani, vegani, o chiunque al fine di limitare il consumo di carne potranno godere della versatilità di seitan, un alto contenuto di proteine ​​sostituto della carne a base di glutine di frumento. La carne finto può essere modellato e condito per assomigliare qualsiasi cosa, da carne macinata di manzo al petto di tacchino. Sebbene fornelli lenti possono evocare pensieri di ricchi piatti di carne, è possibile utilizzare l'apparecchio utile per seitan vegetariano. In realtà, questo metodo a basso e-slow produce una struttura simile a carne ideale. Altri metodi, come la bollitura, possono dare un morso spugnoso o gommosa. Anche i palati più esigenti divoreranno gustoso, seitan cotto lentamente che imita un arrosto succosa
. Hai bisogno di
vitale glutine di frumento
condimenti a secco come il pepe, aglio in polvere e erbe secche
ciotola di miscelazione
nutrizionali lievito in scaglie (opzionale)
Salsa di soia, tahin o tamari (opzionale)
acqua fredda o brodo vegetale
oliva o olio di sesamo (opzionale)
verdure robuste, tagliate a grandi cubi o pezzi (opzionale)
Brodo vegetale o brodo
condimento, come erbe secche e pepe
Istruzioni

1. Unire il glutine di grano con voluta a secco condimenti, come il pepe, aglio in polvere e erbe secche in una terrina. Mescolare in qualche lievito alimentare, se lo si desidera.
   

2. Unire gli ingredienti umidi. Aggiungere la salsa di soia opzionale, tahin o tamari di acqua fredda o brodo vegetale in una terrina. Mescolare in un po 'di olio d'oliva o di sesamo, se lo si desidera.
   

3. Aggiungi il liquido agli ingredienti secchi, tutto d'un tratto. Mescolate il composto insieme per unire. Sentite la pasta per verificare la presenza di un cadavere, impasto formato che non è asciutto o friabile. Aggiungere un po 'di più acqua o brodo, se necessario.
   

4. Una volta che la miscela è ben combinato, impastare il seitan 10 a 15 volte e lasciare riposare per 5 minuti. Impastare un paio di volte.
   

5. Lavorare il composto di seitan su un bancone o su altre superfici di lavoro con le mani per qualche minuto fino a che non è liscia ed elastica. Forma l'impasto in una forma pagnotta.
   

6. Collegare il fornello lento e ruotarlo per l'impostazione bassa temperatura. Posizionare grossi pezzi o cubetti di verdure in fornello lento in uno strato uniforme, se lo si desidera. Provate verdura robusti in grado di resistere a lunga cottura come le carote, rape, cipolle, sedano e patate.
   

7. Aggiungete un po 'di brodo vegetale o brodo per la cucina. Utilizzare almeno 1 tazza di liquido per mantenere il seitan umido. Immergere la carne finto completamente in un liquido, se volete. Aggiustate di sale con erbe secche e pepe.
   

8. Imposta la pagnotta seitan nel fornello lento. Coprire e cuocere per 4-6 ore. Servire caldo con le verdure cotto lentamente.