La patata d'oro è nato in Sud America già nel 1400 con più di 200 tipi di specie che crescono selvatiche. Molti di loro sono prelevati e utilizzati per nutrire gli animali da allevamento. Una di queste specie che cresce in Perù ha un sapore ricco e polpa gialla. Fu questa patata che ha scatenato la fantasia di Gary Johnson, esperto in agricoltura, e lo ha ispirato per creare la patata Yukon Gold. Nel 1966, ha allevato una patata Norgleam con la patata a polpa gialla dal Perù, che ha prodotto la patata Yukon Gold. Ora, la Yukon Gold viene coltivato in tutto il Nord America.
Nutrizionali

Yukon Gold sono una buona fonte di potassio, vitamina C, vitamina B-6, niacina , calcio, proteine ​​e ferro.

cottura Applicazioni

Queste patate sono ideali per fare purè di patate saporite che non richiedono tanto burro per insaporire come altre varietà di patate . Vanno bene bollire in zuppe che hanno aglio, crema o entrambi. Essi sono spesso serviti smerlato sul lato con pesce bianco o rosso con le erbe. "Illustrated del cuoco", la rivista dice che sono meglio di ruggine per le patatine fritte.
Stagioni

Anche se diverse oro patate sono disponibili tutto l'anno, la Yukon Gold sono uno dei primi a varietà a metà stagione. Questo significa che sono piantati in marzo e aprile, cresciuto durante il periodo estivo, poi cedere per l'autunno, l'inverno e la primavera.