Come per intenerire un controfiletto punta Roast

tip controfiletto arrosto è uno spesso taglio di carne presa da quarti posteriori di una mucca. Controfiletto punta arrosto è tenero, che contiene una bassa quantità di tessuto adiposo. Tuttavia, per produrre un piatto succulento e saporito, si dovrebbe intenerire la carne prima e durante il processo di cottura. Intenerimento punta controfiletto arrosto richiede condimenti di base dalla vostra cucina e attenzione mentre la carne cuoce in forno.
Quello che vi serve
1 cucchiaio. paprica
1 cucchiaio. sale
1 cucchiaino. aglio in polvere 1 cucchiaino
. pepe nero
1 cucchiaino. cipolla in polvere 1/2 cucchiaino
. origano secco
1/2 cucchiaino. pepe di Caienna
3 cucchiai. olio d'oliva
Coppetta
teglia
Brodo di manzo
Turchia baster
carne termometro
Istruzioni

1. Imposta la carne e permettono di risolvere a temperatura ambiente.
   

2. Preriscaldare il forno a 350 F.
   

3. Mescolare la paprica, sale, aglio in polvere, il nero pepe, cipolla in polvere, origano secco, pepe di cayenna e l'olio di oliva in una ciotola. Mescolare con un cucchiaio di unire tutti gli ingredienti.
   

4. Strofinare il composto sopra l'arrosto con le dita, che copre l'intero esterno con uno strato uniforme.
   

5. < p> Stab la carne ripetutamente con una forchetta, premendo i denti in profondità nella carne. Quando avete finito accoltellato la carne, l'intero esterno sarà coperto con piccoli fori. Questo permette al condimento olio di oliva e di penetrare nella carne, intenerire e infondendo con sapore.
   

6. Lasciare la carne di cui per 30 minuti.
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   Inserite la carne su una teglia da forno e cuocere per un'ora. Aprire il forno ogni 10 minuti e utilizzare un petto di tacchino per coprire l'arrosto con 1/4 tazza di brodo di carne riscaldata per intenerire ulteriormente la carne.
   

7. Controllare la temperatura del l'arrosto con un termometro di carne ogni 10 minuti dopo l'ora è passata. Togliere l'arrosto dal forno quando la temperatura del termometro legge 145 F.
   

8. Lasciare la carne raffreddare per cinque minuti prima di servire.