Moltiplicare il numero di ospiti da 3/4 chilo a persona per scoprire quali dimensioni di osso di prosciutto per comprare. Ad esempio, una cena di 12 persone richiederebbe 12 volte 3/4, o nove chili di osso di prosciutto.
Osso in prosciutto
disossato Prosciutto

Multiply il numero di ospiti da 1/2 chilo a persona se il prosciutto è disossata. Questa riduzione è perché l'intero prosciutto è commestibile, piuttosto che la carne che circonda l'osso. Ad esempio, moltiplicare 12 volte 1/2 per trovare che solo sei chili di prosciutto disossato sono necessari per sfamare 12 persone.
Disossato prosciutto
Considerazioni

La quantità e il tipo di piatti serviti con il prosciutto può influenzare la dimensione del prosciutto a comprare. Ad esempio, se ci sarà un tacchino alla cena pure, moltiplicare il calcolo di cui sopra di 0,6 per trovare la dimensione corretta del prosciutto per acquistare. Se la cena comprende molti altri contorni di riempimento, moltiplicare per 0,8 per tenere conto di altri alimenti che riempiranno la gente.
Consideri l'intero menu quando si stima il prosciutto formato per acquistare