Capra è un agnello sostituto accettabile da collagene dalle ossa e si addensa aggiunge un sapore "selvatico" per zuppe e stufati. Un altro vantaggio di carne di capra è che contiene meno colesterolo di agnello o di manzo.
Manzo

George Erdosh di "Backwoods Home Magazine", dice che la carne può essere aggiunto a stufato di agnello senza alterare il sapore. Gambi di manzo può essere utilizzato in ricette che richiedono stinchi. Manzo brasato deve essere più lungo perché la carne è più duro di agnello.
Pork

maiale può essere utilizzato come sostituto agnello kabobs tradizionali greche. La carne, condito con aglio, origano, limone e pepe, fornisce un sapore simile. Agnello e maiale contengono all'incirca lo stesso numero di calorie per porzione.